En premier lieu je dois citer ce que nous consommons le plus : les yaourts du Climont (voir lien dans la rubrique " liste de liens"). Ces yaourts, plébiscités et dévorés par toute la famille, sont fabriqués à quelques kilomètres de chez nous, avec du lait produit par des éleveurs de montagne des environs. En plus d'être délicieux, on peut dire que ce sont des yaourts "éthiques" (hum, encore un mot à la mode, si ça continue, je vais finir journaliste...). Les producteurs sont rétribués de façon juste, et en plus le lait ne voyage pas sur des kilomètres. Mais revenons à nos moutons, ou plutôt, à nos vaches... Celles-ci passent leur été au vert (comme nous, héhé) à brouter l'herbe tendre de nos pâturages... Les yaourts et le fromage blanc sont au lait entier pasteurisé, à teneur naturelle en matière grasse qui varie en fonction de la saison et donc de l'alimentation des vaches (pâture ou foin + céréales). Pour les petits veinards qui habitent la vallée de la Bruche ou y viennent régulièrement, et qui ne le sauraient pas, on peut acheter les produits de la laiterie directement là-bas. Double avantage : c'est moins cher qu'en grande surface et on y trouve de la crème fraîche épaisse et du beurre de baratte bio que vous ne verrez jamais en magasin, oh malchanceux habitants de la plaine ou d'ailleurs...
Par ailleurs, on peut y rapporter les pots en verre qui seront réutilisés. Ecolo, non ?
Si vous poussez jusqu'à la pompeusement nommée "Zone d'activité de Saâles" (accès avant Saâles dans le sens Strasbourg - St-Dié), vous pourrez tester 7 variétés de yaourts aux fruits et 7 ou 8 (la mémoire me fait défaut, le mieux, c'est d'aller voir vous-même) variétés de yaourts aromatisés, du fromage blanc en faisselle, disponible en bio et en classique, des yaourts natures bio, des probiotiques k-philus et les sus-nommés beurre et crème fraîche. Le bonus, c'est qu'en plus vous serez très gentiment accueillis, ce qui ne gâche rien...
Vous pouvez vous y rendre du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h30 et le samedi de 9h à 11h.
